Гастрит — это самое распространенное заболевание желудочно-кишечного тракта, сопровождающееся воспалением слизистой оболочки желудка. Данная болезнь может протекать как в острой, так и в хронической форме. Первоочередным моментом в лечении такого патологического состояния является диета, подразумевающая под собой исключение ряда продуктов. Ниже мы поговорим о том, можно ли вареную кукурузу при гастрите.
Как мы уже сказали, гастрит является чрезвычайно часто диагностируемой патологией. В 2020 году ученые из Центральной государственной медицинской академии г. Москвы опубликовали работу, в которой был сделан вывод о том, что распространенность хронического гастрита в популяции составляет 50-80% всего взрослого населения.
Полезные свойства кукурузы
Вареная кукуруза — это любимое блюдо многих людей. Помимо приятных вкусовых качеств, она еще и обладает рядом полезных свойств.
Калорийность данного продукта составляет всего лишь около 85 килокалорий на 100 грамм. В составе 100 грамм вареной кукурузы содержатся 1,5 грамм жиров, 3,4 грамма белков, 20,9 грамм углеводов. Кроме этого, в ней находится достаточно большое количество клетчатки и крахмала.
Этот продукт богат витаминами группы В, ретинолом, бета-каротином, токоферолом, витамином К и аскорбиновой кислотой. Также он содержит различные минералы, в частности железо, фосфор, магний, марганец, медь, цинк и так далее.
Считается, что при регулярном употреблении кукуруза оказывает благоприятное действие на функциональную активность кишечника, предотвращая запоры, несколько повышает свертывание крови, обладает желчегонным эффектом.
Разрешена ли вареная кукуруза при гастрите?
Несмотря на богатый химический состав и множество полезных свойств, вводить в свой рацион кукурузу можно далеко не всегда.
Данный продукт противопоказан при любой форме воспалительного поражения желудка в острую стадию.
Этот запрет объясняется тем, что вареная кукуруза может усиливать перистальтическую активность пищеварительной системы, а, как известно, при воспалении ее нужно максимально щадить. Также в составе кукурузы много трудноперевариваемых растительных волокон, которые могут травмировать и без того раздраженную слизистую оболочку желудка.
Однако в стадию стойкой ремиссии пациенту все же разрешается в небольшом количестве употреблять данное блюдо. При этом совершенно не важно сопровождается ли гастрит повышенной или пониженной кислотностью, так как кукуруза никак не влияет на выработку желудочного сока.
Важно то, что люди с гастритом, захотевшие полакомиться вареной кукурузой, должны выбирать только спелые и молодые початки. Также их нельзя употреблять горячими — только предварительно остудив.
Возможные альтернативы
При воспалении желудка специалисты рекомендуют отдавать предпочтение не вареной кукурузе, а приготовленной на пару. Также кукурузные початки могут измельчаться до пюреобразного состояния.
Еще один хороший вариант — это кукурузная каша. Однако она не должна быть густой, чем жиже, тем лучше. А вот добавлять большое количество сливочного масла не стоит.
Необходимо заметить, консервированная кукуруза, кукурузные хлопья и попкорн находятся под запретом.
Пищевая ценность и состав кукурузы
Состав зерен кукурузы впечатляет своим разнообразием и включает в себя ряд критически важных компонентов:
- Углеводы
- Белки
- Жиры
- Витамины
- Минералы
Основная часть калорийности кукурузы приходится на углеводы, которые обеспечивают организму энергию. Белковая составляющая также значительна, и хоть она не так богата на аминокислоты, как, например, мясные продукты, всё же важна для питания, особенно в сочетании с бобовыми продуктами.
Кукуруза богата многими микроэлементами и витаминами:
- Витамины группы В: В1, В2, В3, В5, В6 и В9 играют важную роль в метаболизме и поддержании нервной системы.
- Витамин Е: обладая антиоксидантными свойствами, защищает клетки от повреждений.
- Калий: необходим для нормального функционирования сердца и поддержания водно-солевого баланса.
- Фосфор: поддерживает здоровье костей и зубов.
- Магний: участвует в работе мышц и нервов.
Также в кукурузе присутствуют такие микроэлементы, как железо, медь, марганец и цинк, каждые из которых выполняет свои специфические функции в организме.
Кукуруза является источником многочисленных биологически активных соединений, таких как клетчатка и антиоксиданты. Пищевая клетчатка способствует улучшению пищеварения, а антиоксиданты помогают защищать организм от окислительных повреждений и снижают риск возникновения хронических заболеваний.
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Можно ли кушать вареную кукурузу при гастрите?
При гастрите вареную кукурузу следует употреблять с осторожностью. Кукуруза содержит много клетчатки, которая может раздражать слизистую желудка. Если у вас повышенная кислотность или этап обострения заболевания, лучше временно исключить кукурузу из рациона. Однако при ремиссии и с хорошей переносимостью, небольшое количество вареной кукурузы можно включить в меню, но не чаще одного раза в неделю и в умеренном количестве.
Какие полезные вещества содержит кукуруза?
Кукуруза является источником множества полезных веществ. В ее состав входят витамины группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин), витамин Е и антиоксиданты, такие как каротиноиды и флавоноиды. Также она содержит минералы, такие как магний, калий и фосфор. Высокое содержание клетчатки способствует улучшению пищеварения и нормализации стула.
Может ли вареная кукуруза вызвать ухудшение состояния при гастрите?
Да, вареная кукуруза может вызвать ухудшение состояния при гастрите, особенно в период обострения заболевания. Это связано с высоким содержанием клетчатки, которая может раздражать воспаленную слизистую желудка и вызывать дискомфорт, боль или вздутие. При хроническом гастрите в стадии ремиссии лучше постепенно вводить кукурузу в рацион и внимательно следить за реакцией организма.
Чем можно заменить кукурузу в рационе при гастрите?
Если кукуруза вызывает неприятные симптомы или просто противопоказана в вашем случае, существует множество альтернатив, которые могут быть полезны при гастрите. Среди них овощи, такие как кабачки, тыква, вареная морковь и картофель. Также полезны овсянка, рис и гречка, так как они обеспечивают организм необходимыми питательными веществами и обладают обволакивающими свойствами, что благотворно влияет на слизистую желудка.
Как правильно приготовить кукурузу, чтобы она была менее раздражающей для желудка?
Чтобы кукуруза была менее раздражающей при гастрите, рекомендуется выбирать молодые початки, так как они содержат меньше клетчатки. При варке следует избегать добавления соли и пряностей. Лучше всего отварить кукурузу в большом количестве воды до полной мягкости. Можно также размолоть вареные зерна кукурузы в пюре, чтобы снизить нагрузку на желудок и облегчить переваривание.
